根據衛生福利部最新的國民營養調查，國人的飲食習慣正悄悄亮起紅燈。我們在蔬菜、水果、乳品及堅果類的攝取嚴重不足，反而豆魚蛋肉類與總熱量卻經常超標，加上現代人普遍缺乏陽光曝曬，導致維生素D營養低下。這種「重油、重鹹、多肉少菜」的生活型態，正是癌症與心血管疾病等慢性病的幕後推手。
何謂健康盒餐？
健康盒餐是一種以「均衡營養、少油低鹽、原型食物」為核心設計的便當。烹調方式多採用蒸、煮、滷或低溫舒肥，避免油炸，旨在減少負擔，提供健康的飲食選擇，適合注重健康的一般族群。
健康盒餐的核心特色：
1.食材天然少加工：以原型食物為主，如糙米、紫米、地瓜、天然蔬菜和原塊肉類。
2.低油、低鹽、清爽烹調：採用水煮、蒸、滷、烤等方式，減少不必要的油脂與鹽分。
3.營養均衡搭配：餐盒內通常包含適量的蛋白質、高纖蔬菜和複雜碳水化合物（如全穀雜糧類），比例通常為豆魚蛋肉類一掌心、蔬菜多樣化、全穀飯一碗。
4.份量適當：熱量較低，有助民眾控制卡路里，避免攝取過多熱量。
如何搜尋優質健康地圖(飲食)？
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參考資料來源:國民健康署